片堿也可以叫做燒堿，苛性鈉等，也是氫氧化鈉，99、96純度的片堿也是固體氫氧化鈉的一種。片堿也分為幾種用途，有工業(yè)的，食用等等，今天主要介紹的是使用食用片堿的作用是什么。

在生活中一般使用食用片堿是用作食品加工助劑，比如皮蛋生產(chǎn)，食用油生產(chǎn)，香精香料等。也可以使用食用片堿作為酸度的調(diào)和劑，也能夠清洗啤酒瓶或者糧油承裝的容器清洗，在之前的《片堿在啤酒瓶清洗的神奇作用》文章也提到過。食用片堿的提煉是由優(yōu)質(zhì)井鹽加工得到的，所以含有的雜質(zhì)比較少。

知道了使用食用片堿的作用，也需要了解到平時片堿運輸，使用片堿的注意事項。因為食用片堿是強堿，不能跟皮膚接觸，也要代號防護用具，不能跟有毒物品撞擊等等。